Trik Rahasia Simpan Sayur Awet 7 Hari: Anti Layu & Tetap Krenyes!

Sebenarnya, kulkas itu bukan "kotak ajaib" yang bisa bikin sayur awet otomatis. Kalau cara simpannya asal cemplung sama plastiknya, ya jangan heran kalau sayuran kita cepat busuk. Kuncinya ada di manajemen kelembapan.

Nah, biar stok sayur di rumah tetap segar dan tetap krenyes sampai minggu depan, yuk intip trik simpel tapi ampuh berikut ini!

1. Jangan Langsung Masuk Kulkas dalam Kondisi Basah

Kesalahan paling umum adalah langsung memasukkan sayur yang baru dicuci—atau sayur yang masih ada sisa embun dari pasar—ke dalam kulkas. Air yang terjebak di sela daun itu ibarat "bom waktu" buat bakteri.

Jadi, pastikan sayuran kamu dalam kondisi kering sebelum disimpan. Kalau mau dicuci dulu, pastikan diangin-anginkan sampai benar-benar kering, atau lap perlahan pakai tisu dapur. Sayur yang kering bakal punya umur simpan jauh lebih lama.

2. Gunakan Tisu sebagai "Penyelamat"

Trik ini adalah favorit para ibu rumah tangga yang hobi food prep. Gunakan wadah plastik (tupperware) dan alasi bagian bawahnya dengan tisu dapur. Setelah sayur ditata rapi, tutup lagi bagian atasnya dengan selembar tisu sebelum wadah ditutup rapat.

Kenapa pakai tisu? Tisu ini fungsinya untuk menyerap uap air berlebih. Jadi, sayur nggak akan "berenang" di airnya sendiri yang bikin cepat busuk, tapi tetap mendapatkan suhu dingin yang pas.

3. Pisahkan Sayur yang "Baperan"

Di dunia tumbuhan, ada yang namanya gas etilen. Beberapa buah kayak tomat, apel, dan pisang itu memproduksi gas ini dengan kuat. Masalahnya, kalau sayuran hijau didekatkan sama mereka, sayuran itu bakal cepat kuning dan matang sebelum waktunya.

Jadi, kasih jarak aman ya! Simpan sayuran hijau kamu di laci khusus atau wadah terpisah, jangan dicampur aduk sama buah-buahan tadi kalau nggak mau sayurnya cepat "tua" dalam semalam.

4. Trik "Bunga" buat Seledri dan Daun Bawang

Khusus buat daun bawang, seledri, atau asparagus, coba simpan mereka kayak kita simpan bunga di vas. Taruh berdiri di dalam gelas atau botol yang bawahnya diisi air sedikit (cukup ujung akarnya saja), lalu tutup bagian atasnya pakai plastik secara longgar. Cara ini bikin batang mereka tetap tegak, segar, dan nggak gampang lemas.

5. Cek Lagi Suhu Kulkas Kamu

Kadang kita lupa kalau kulkas yang terlalu penuh bikin sirkulasi udara terganggu. Pastikan suhu kulkas kamu stabil di angka 1-4 derajat Celsius. Jangan terlalu sering buka-tutup kulkas kalau nggak perlu, karena perubahan suhu yang drastis bisa bikin sayuran kaget dan teksturnya jadi rusak.

Kesimpulan Menjaga sayur tetap segar itu sebenarnya soal telaten atau nggaknya kita saat menatanya pertama kali. Dengan meluangkan waktu 10 menit buat beresin belanjaan pakai cara di atas, kamu bisa hemat banyak uang belanja karena nggak ada lagi sayur yang terbuang sia-sia.

Selamat mencoba, dan siap-siap masak sayur segar setiap hari!